Hoe het allemaal begon

De vraag van de meeste mensen is altijd, wie, wat en wanneer.
Wel, voor zaakvoerder “Herman Janssens” afkomstig uit Stabroek, begon het allemaal, zoals de meeste patissiers van Antwerpen en omstreken, in de P.I.V.A. Na de verschillende jaren in deze hoog aangeschreven school te hebben doorworsteld in de afdeling patisserie volgde een zoektocht naar meer.

 

Zo ging hij ervaring opdoen bij de meest gerenommeerde zaken in het Antwerpse tot zelfs het opsteken van recepturen van een bakkerij in Knokke.

 

Hij ging van de befaamde chocolatier Delrey in Antwerpen, bakkerij Van Hunsel in Ekeren Donk over patisserie Delafaille in Schilde tot een andere bakkerij André in Deurne om overal de knepen van het vak en zelfs dat ietsje meer te leren.

 

Ondertussen was het steeds uitkijken geblazen naar de geschikte locatie om zelf te starten met al de bagage die hij in die jaren had mogen opdoen bij de grote meesters in de branche.

 

Uiteindelijk kwam dat er dan ook van en werd, de toen nog koude bakkerij die zich bevond aan het huidige adres Bredalaan 491, overgenomen. Spreken we nu van ongeveer 13 jaar geleden, dan lijkt het wel of het maar pas geleden is.

 

Na lange periode tot zo'n 4 jaar geleden kwam er in Kapellen aan de Antwerpsesteenweg 28 een geschikt pand leeg. Daar startte de heer Janssens zijn tweede winkel. Zijn naambekendheid maakte dat ook deze zaak weldra uitgroeide tot een goeddraaiend geheel, versterkt met gemotiveerd, plichtsbewust en ervaren personeel.

 

De winkel in Brasschaat leende zich destijds voor een mooie start maar zoals Herman gekend is wou hij er een groot deel van zichzelf in zien en startte met verbouwingen nu om en bij de 3 jaar geleden.

 

Het aanpalende pand kwam leeg en kon deel uitmaken van wat zijn droom was. Een mooie grote moderne winkel waar menigeen van droomt en ook kan hebben als er niet op een uurtje werk meer wordt gekeken zoals dat gaat bij Herman en zijn ondertussen selectief goed uitgebouwd "Manusteam".

 

Het assortiment brood, patisserie, chocolade, ijs en nog vele andere lekkernijen worden allemaal in eigen huis bereid met de meest hoogstaande grondstoffen en verse ingrediënten. Dit blijft vooral nodig om de door het harde werken verdiende naam te blijven behouden.

 

Zo wordt er dan ook elke dag vernieuwend gedacht aan producten die nodig zijn om de vraag van de meest kritische en veeleisende klant op zijn wenken te kunnen bedienen. U stelt ons de vraag en wij proberen het uit te werken. Zoals u het al ergens anders kon lezen: in onze verschillende afdelingen worden op bestelling wonderen verricht en kan een mirakel ook, al zal dit een beetje meer tijd in beslag nemen.